![开云app 豆腐再次成为温雅对象！骨科医师指示：这么吃，补钙强骨还养要津[1]](/uploads/allimg/260424/240003400101262.jpg)
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门诊上往往有东谈主问我：
传说豆腐能补钙，是不是确切？
我骨质疏松，多吃豆腐管用吗？
邵医师的回话是：管用，但得吃对了。
常见的豆腐有三种：南豆腐、北豆腐和内酯豆腐。
不同的豆腐，养分要素出入可大了！
豆腐三兄弟的差别
豆腐都是黄豆作念的，打成豆乳，加点凝固剂，就成型了。
问题是，不同凝固剂作念出的豆腐，养分差距特地大。
北豆腐：
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北豆腐是用卤水滴的，相比塌实，优质卵白最多[2]。
是手术后、肌肉萎缩、腿脚没劲的一又友首选。
南豆腐：
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南豆腐是用石膏点的，石膏也叫硫酸钙，是以作念出来的豆腐含钙量迥殊高[3]。
要是念念补钙，南豆腐领悟是更好的遴荐。
内脂豆腐：
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内脂豆腐是用葡萄糖酸内酯凝固的，口感滑嫩，老东谈主小孩都爱吃。
然而它的含水量高，卵白质、钙含量都很低[4]。
要是是为了解馋，内脂豆腐是好的；然而念念补钙、不卵白质，那就不如南北豆腐了。
豆腐这么吃，效劳翻倍
动作骨伤科医师，我很保举患者吃豆腐，开云官方体育app下载除了有丰富的钙和卵白质，还有一种好东西：大豆异黄酮。这是一援手物雌激素，不错抗炎、抗氧化，不错匡助松开要津的炎症[5]。
不外，豆腐单吃效劳有限，邵医师教你几个搭配，吃出1+1>2效劳。
海带虾皮豆腐汤：补钙加倍
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虾皮和海带蓝本即是钙含量很高的食品，再配上一块南豆腐（石膏豆腐），补钙的效劳更好。
稳妥骨质疏松、容易抽筋的东谈主。
豆腐鱼头汤：卵白质翻倍
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北豆腐（卤水豆腐）的植物卵白很丰富，而鱼肉呢是动物卵白。两者搭配在一皆，卵白质诈欺率更高[6]！
稳妥没力气、手术后的一又友。
香菇青菜豆腐汤：增强免疫力
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香菇自己即是增强免疫力的好东西，和豆腐一皆煮，既能加多香味，还能松开躯壳炎症。
青菜里丰富的维生素K和维生素C还能促进钙接管[7]。
稳妥要津反复难熬、免疫力低下的一又友食用。
吃豆腐，也有珍贵事项
天然豆腐平正多，但也不成纵情吃，要珍贵两点：
1、吃豆腐不成过量，每天100-200g就够了；
2、肾结石、痛风患者、甲状腺有问题的东谈主需要究诘医师后食用；
3、脾胃弱、易胀气的一又友吃了可能更容易胀气，也要少吃。
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