![开云app 豆腐再次成为热心对象！骨科大夫领导：这么吃，补钙强骨还养要津[1]](/uploads/allimg/260424/240003410102146.jpg)
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门诊上频繁有东说念主问我：
传说豆腐能补钙，是不是确切？
我骨质疏松，多吃豆腐管用吗？
邵大夫的讲述是：管用，但得吃对了。
常见的豆腐有三种：南豆腐、北豆腐和内酯豆腐。
不同的豆腐，养分因素收支可大了！
豆腐三昆玉的鉴识
豆腐齐是黄豆作念的，打成豆乳，加点凝固剂，就成型了。
问题是，不同凝固剂作念出的豆腐，养分差距颠倒大。
北豆腐：
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北豆腐是用卤水滴的，相比塌实，优质卵白最多[2]。
是手术后、肌肉萎缩、腿脚没劲的一又友首选。
南豆腐：
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南豆腐是用石膏点的，石膏也叫硫酸钙，是以作念出来的豆腐含钙量衰败高[3]。
要是念念补钙，南豆腐显明是更好的遴荐。
内脂豆腐：
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内脂豆腐是用葡萄糖酸内酯凝固的，澳门十大娱乐平台推荐口感滑嫩，老东说念主小孩齐爱吃。
然则它的含水量高，卵白质、钙含量齐很低[4]。
要是是为了解馋，内脂豆腐是好的；然则念念补钙、不卵白质，那就不如南北豆腐了。
豆腐这么吃，后果翻倍
算作骨伤科大夫，我很推选患者吃豆腐，开云除了有丰富的钙和卵白质，还有一种好东西：大豆异黄酮。这是一补助物雌激素，不错抗炎、抗氧化，不错匡助收缩要津的炎症[5]。
不外，豆腐单吃后果有限，邵大夫教你几个搭配，吃出1+1>2后果。
海带虾皮豆腐汤：补钙加倍
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虾皮和海带原本等于钙含量很高的食品，再配上一块南豆腐（石膏豆腐），补钙的后果更好。
合适骨质疏松、容易抽筋的东说念主。
豆腐鱼头汤：卵白质翻倍
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北豆腐（卤水豆腐）的植物卵白很丰富，而鱼肉呢是动物卵白。两者搭配在沿路，卵白质愚弄率更高[6]！
合适没力气、手术后的一又友。
香菇青菜豆腐汤：增强免疫力
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香菇自己等于增强免疫力的好东西，和豆腐沿路煮，既能加多香味，还能收缩肉体炎症。
青菜里丰富的维生素K和维生素C还能促进钙领受[7]。
合适要津反复难受、免疫力低下的一又友食用。
吃豆腐，也有防备事项
诚然豆腐平正多，但也不行敷衍吃，要防备两点：
1、吃豆腐不行过量，每天100-200g就够了；
2、肾结石、痛风患者、甲状腺有问题的东说念主需要商讨大夫后食用；
3、脾胃弱、易胀气的一又友吃了可能更容易胀气，也要少吃。
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